Nguy cơ tiềm ẩn từ việc dùng nước đá

Kết quả kiểm tra đợt 1 năm 2015 về sản phẩm nước đá  dùng liền, đã có 09/10 cơ sở không đạt về chất lượng (chiếm 90%), bị phát hiện nhiễm vi sinh E.coli, Coliforms, Feacal streptoccoc, Pseudomonas aeruginosa. Qua khảo sát, kiểm tra cho thấy nguyên nhân khiến phần lớn nước đá bị nhiễm vi sinh là do đa số các nhà xưởng và vệ sinh ở các cơ sở (đặc biệt cơ sở sản xuất nước đá cây) đều không đạt chuẩn; không có bao bì chứa đựng nước đá, phương tiện vận chuyển nước đá hết sức sơ sài; một số cơ sở sản xuất vì tiết kiệm không sử dụng nước máy và đã sử dụng nguồn nước ngầm để sản xuất nước đá nhưng không qua xét nghiệm các yếu tố vi sinh.

Theo các chuyên gia y tế, sử dụng nước nhiễm vi sinh (E.coli và Coliforms, Feacal streptoccoc) có thể gây bệnh về đường ruột, tiêu chảy cấp, một số có thể gây suy thận, nhiễm khuẩn huyết. Pseudomonas aeruginosa (còn gọi trực khuẩn mủ xanh) nếu xâm nhập vào phổi, thận, đường tiết niệu... sẽ gây chết người. Đặc biệt với các cơ sở sản xuất nước đá từ nguồn nước ngầm, chưa xử lý nguồn nước, chưa thực hiện xét nghiệm chỉ tiêu kiểm tra chất lượng đầu vào theo quy định, thì còn có nhiều nguy cơ tồn dư kim loại nặng, hóa chất (thủy ngân, chì, asen, kẽm,...), nhiều loại có khả năng gây ung thư cho người dùng về sau.

BS Biên