Theo “Mạng tin tức quốc gia” của Đài tiếng nói Trung Quốc, trong vài ngày vừa qua trên thị trường toàn quốc đã xuất hiện “cam nhuộm chất ung thư Sudan”. Điều này đã gây chấn động lớn cho người tiêu dùng bởi đây là cách làm giả loại cam nổi tiếng của thành phố Cannan (Giang Tây)....

Giun sán là những sinh vật đa bào, sống tự do hay kí sinh; trong đó phần lớn giun sán sống trong ống tiêu hóa (dạ dày, ruột); nhưng cũng có thể “đi lạc” đến những nơi khác như gan, phổi, cơ, não,...gây nên những bệnh lý nguy hiểm....

(VietQ.vn) - Cục An toàn thực phẩm vừa đưa ra công bố: Không phát hiện mực “cao su”, mực “xen lu lô” trên địa bàn tỉnh này....

Ngay sau khi có thông tin về sinh vật lạ trong sản phẩm mỳ tôm nhãn hiệu “3 miền”, Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hà Tĩnh đã phối hợp với Chi cục quản lý thị trường tiến hành xác minh nội dung thông tin tại gia đình bà Nguyễn Thị Xuân (thôn Đông Đoài, xã Thạch Hạ, TP. Hà Tĩnh)....

Các bác sĩ, chuyên gia cho biết, đôi khi nguy cơ ngộ độc thực phẩm không chỉ đến từ các vi sinh vật gây bệnh hay các loại hoá chất dùng để tẩm ướp, mà còn có thể đến từ sự kết hợp những loại thực phẩm không đúng cách....

Các chuyên gia công nghệ thực phẩm khẳng định khi thịt đã ôi, thiu, nếu “làm mới” bằng SO2 thì độ nguy hiểm tăng lên gấp nhiều lần....

Một số thực phẩm không chỉ do cách lưu trữ không khoa học mà bản thân đã tiềm tàng những chất độc. Vào mùa hè chúng ta phải rất thận trọng....

Rau quả tươi có nhiều nước, có men, có các chất dinh dưỡng, là môi trường thích hợp cho vi sinh vật phát triển và men dễ hoạt động, do đó, rau quả tươi là thực phẩm rất dễ bị hư hỏng. Đồng thời, rau quả tươi hiện nay có nguy cơ rất cao tồn dư hoá chất bảo vệ thực vật, chất bảo quản....

An toàn thực phẩm (ATTP) có vai trò đặc biệt quan trọng đối với đời sống xã hội. An toàn thực phẩm không những ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người mà còn ảnh hưởng lâu dài đến sự phát triển giống nòi; về kinh tế, văn hóa, xã hội và giao lưu thương mại. Chính vì vậy, vấn đề an toàn thực phẩm......

Vì vậy, có thể nói, khi đạt chất lượng vệ sinh an toàn, thực phẩm là một trong những nguồn sống của con người. Và tất nhiên, để nhận được nguồn sống lành mạnh và dồi dào từ thực phẩm, con người cần phải thực hiện rất nhiều hoạt động nhằm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm....

Mùa hè với thời tiết nắng nóng dễ làm cho các vi sinh vật gây bệnh phát triển mạnh và lây nhiễm vào thực phẩm, khi chúng ta ăn phải những loại thức ăn này sẽ dễ dẫn đến ngộ độc và thường là tình trạng ngộ độc cấp với các dấu hiệu lâm sàng: Đau đầu hoa mắt, chống mặt, nôn mữa, đau bụng, ỉa chảy mất......

...

Chưa hết chuyện hộp xốp, kẹo mút phát sáng có chứa chất gây ung thư, những ngày gần đây lại rộ lên thông tin về Mực khô được làm bằng “cao su” trông giống y như thật, được bày bán công khai tại nhiều nơi, tập trung ở các chợ, quán nhậu vỉa hè, hàng bán rong ... ở địa bàn Hà Nội và dần lan rộng sang......

Vào 15 giờ 30 ngày 12/10/2012, gia đình bà Nguyễn Thị Chiến, trú tại thôn An Lạc, phường Đông Giang, thành phố Đông Hà, phát hiện có sinh vật lạ xuất hiện trong món thịt, chả kho liền báo ngay cho Trạm Y tế, chính quyền địa phương và Trung tâm Y tế thành phố Đông Hà đến giám sát và lấy mẫu kiểm......

Ô nhiễm thực phẩm là mối nguy thường trực, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe và tính mạng của con người. Vì vậy việc cảnh báo mối nguy ô nhiễm thực phẩm có vai trò hết sức quan trọng....

Thực hiện kế hoạch số 210/KH-BYT ngày 17 / 3 / 2010 của Bộ Y tế và kế hoạch số 24/KH-SYT ngày 5/5/2010 của sở Y tế về việc giám sát môi nguy gây ô nhiễm thực phẩm năm 2010; Trong thời gian từ ngày 13 – 15 tháng 5 năm 2010, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức tập huấn nghiệp vụ “Thanh tra hậu......

(QT) - Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người, mặt khác còn liên quan đến hiệu quả kinh tế, thương mại, du lịch và an sinh xã hội. Do đó, việc đảm bảo VSATTP không những cung ứng nguồn dinh dưỡng tốt cho cuộc sống, giảm gánh nặng về bệnh tật, tăng......