5.2.Mô tả quy trình 5.2.1. Tiếp nhận thông tin khai báo ngộ độc thực phẩm Phòng Quản lý ngộ độc tiếp nhận thông tin khai báo vụ ngộ độc thực phẩm từ tổ chức, cá nhân bị ngộ độc thực phẩm bằng điện thoại hoặc theo biểu mẫu
BM-QLNĐ-16-01 5.2.2. Kiểm tra thông tin về vụ ngộ độc thực phẩm Cán bộ P.QLNĐ sau khi tiếp nhận thông tin về vụ ngộ độc thực phẩm, cần liên hệ với Trung tâm Y tế tại địa bàn xảy ra ngộ độc để xác nhận mức độ chính xác của thông tin, thu thập thông tin về vụ ngộ độc theo biểu mẫu
BM-QLNĐ-16-02. 5.2.3. Xử lý thông tin về vụ ngộ độc thực phẩm Trong trường hợp vụ ngộ độc xảy ra có số lượng người bị ngộ độc <30 người mắc, tính chất vụ ngộ độc không nghiêm trọng, không có người tử vong thì giao cho Trung tâm Y tế tuyến huyện tại địa bàn có xảy ra ngộ độc trực tiếp điều tra, xử lý và báo với Chi cục.
Trong trường hợp vụ ngộ độc xảy ra có số lượng người bị ngộ độc >30 người mắc, hoặc vụ ngộ độc có tính nghiêm trọng, độ lây lan nhanh, hoặc có người bị tử vong thì báo cáo Chi cục Trưởng để có hưởng xử lý, giải quyết theo
BM-QLNĐ-16-03.
Chi cục Trưởng chỉ đạo phòng hành chính tổng hợp ra quyết thành đoàn lập đoàn điều tra NĐTP và điều động phương tiện đi lại.
5.2.4. Điều tra ngộ độc thực phẩm tại thực địa: Tùy theo tình hình thực tế, trưởng đoàn điều tra phân công các tổ cùng phối hợp với cán bộ Y tế tuyến cơ sở điều tra theo các biểu mẫu trong phụ lục
PL-QLNĐ-16-01.
Nhiệm vụ của đoàn điều tra:
+ Điều tra tại cơ sở Y tế: Khai thác tình hình diễn biến vụ ngộ độc thực phẩm từ thầy thuốc, nh ân viên Y tế về triệu chứng lâm sàng, chẩn đoán nghi ngờ là gì, phương pháp xử lý và điều trị theo biểu biên điều tra
BB-QLNĐ-16-01 (nếu có)
+ Điều tra những người bị ngộ độc về tình hình ăn uống trong vòng 24 đến 48 giờ, ăn cùng ai…xác nhận có bữa ăn chung không,… theo biểu mẫu
BM-QLNĐ-16-04 (tổng hợp từ bước1; bước 3.1; 3.2 trong quy chế diều tra ngộ độc thực phẩm)
+ Điều tra những người không bị ngộ độc có liên quan về tình hình ăn, uống theo biểu mẫu
BM-QLNĐ-16-05 (tổng hợp từ bước 2; bước 3.1; 3.2 trong quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm).
+ Điều tra tại cơ sở chế biến thực phẩm: Điều tra về tình hình chế biến thực phẩm, nơi cung ứng thức ăn, điều kiện chế biến, điều kiện cơ sở… theo biên bản điều tra
BB-QLNĐ-16-02 (tổng hợp từ bước bước 7; bước 8; bước 10; bước 11 trong quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm).
+ Lấy mẫu thực phẩm (nếu có): theo biên bản lấy mẫu
BB-QLNĐ-16-03 ; Niêm phong mẫu theo
BM-QLNĐ-16-08; Biên bản bàn giao mẫu
BB-QLNĐ-16-04. và gửi kiểm nghiệm các sớm càng tốt.
Chú ý: - Trong quá trình điều tra nếu vụ ngộ độc có nguy cơ lan rộng thì phải báo cáo khẩn cấp cho UBND và cơ quan Y tế cấp trên biết để có hướng chỉ đạo xử lý dập dịch.
- Khi điều tra cần lưu ý các thông tin: nghi ngờ về ngộ độc thuốc; nghi ngờ về ngộ độc ga, nước máy, nước giếng, hoặc các yếu tố khác, hoặc có sự cố ý gây ngộ độc không. hoặc tại cơ sở chế biến nếu có vi phạm về các điều kiện quy định trong ATTP, hoặc có vi phạm khác thì báo cáo lãnh đạo đề nghị phòng thanh tra xử lý, hoặc báo với cơ quan chức năng có thẩm quyền điều tra thêm.
Sau khi điều tra xong, đội điều tra giao cho cán bộ tuyến cơ sở tiếp tục giám sát diễn biến của vụ ngộ độc và báo cáo hàng ngày về phòng QLNĐ theo biểu mẫu BM-QLNĐ-16-03.84+
5.2.5. Xử lý số liệu, thông tin: Sau khi đã điều tra thực địa, các số liệu thu thập từ các phiếu điều tra cá thể, biên bản điều tra tại cơ sở Y tế, tại nơi xảy ra ngộ độc và nơi chế biến thực phẩm, nơi cung ứng thức ăn để nhập vào các bảng biểu tổng hợp số liệu điều tra ngộ độc thực phẩm trong phụ lục:
PL-QLNĐ-16-02. để tính bữa ăn nguyên nhân, thức ăn nguyên nhân, nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.
5.2.6. Báo cáo, kết luận về vụ NĐTP, kiến nghị xử lý, công bố ngộ độc: Sau khi xử lý số liệu điều tra, kết hợp với kết quả xét nghiệm mẫu bệnh phẩm, mẫu thức ăn, và các mẫu xét nghiệm liên quan khác. Đội điều tra ngộ độc phân tích kết quả, kết luận vụ ngộ độc và kiến nghị các biện pháp xử lý ngộ độc tại cơ sở, kiến nghị xử lý theo pháp luật đối với cơ sở nguyên nhân gây ngộ độc và hoàn thành báo cáo trình lãnh đạo phê duyệt theo mẫu
BM-QLNĐ-16-06.
Nếu vụ ngộ độc tìm rõ được nguyên nhân gây ngộ độc và có vi phạm thì đề nghị lãnh đạo chuyển phòng thanh tra xử lý. Nếu không vi phạm thì có biện pháp tuyên truyền và chuyển hồ sơ lưu.
5.2.7. Kết thúc lưu hồ sơ: Phòng TT,TT&QLNĐTP chịu trách nhiệm hoàn tất hồ sơ, ghi vào sổ thống kê vụ ngộ độc theo mẫu
BM-QLNĐ-16-07 và lưu lại tất cả các tài liệu liên quan tại P.TT,TT&QLNĐTP trong thời gian 03 năm. Sau đó chuyển sang lưu trữ tại cơ quan theo qui định.