Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm

Nhận biết và phòng ngừa ngộ độc do một số loại nấm thường gặp ở Việt Nam

Có rất nhiều chủng loại nấm, trên thế giới có khoảng hơn 5000 loại nấm. Trong đó, hơn 100 loại nấm độc và hơn 300 loại nấm có thể ăn được. Nấm là loại thân mềm, mọc tự nhiên ở khắp nơi, song tập trung nhiều ở rừng và những vùng ẩm thấp có cây cối rậm rạp, ít ánh sáng.

CẢNH BÁO, PHÒNG NGỪA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM MÙA HÈ

Vào cuối tháng 5 – đầu tháng 6 những luồng gió Phơn khô nóng khô đã bắt đầu xuất hiện báo hiệu một mùa hè khắc nghiệt lại đến với tỉnh Quảng Trị. Đây là lúc thời tiết chuyển sang những ngày nắng nóng, đây cũng là thời điểm để các bệnh về đường tiêu hóa phát triển mạnh, đặc biết đối với người già và trẻ em.

10 loại nấm độc nguy hiểm nhất thế giới

Nếu ăn phải một số loại nấm độc như nấm đôi cánh thiên thần hoặc nấm mũ đầu lâu, con người sẽ bị tổn thương gan, thận, hệ thần kinh, dẫn đến tử vong.

Quảng Trị xuất hiện thịt lợn chín chuyển màu đỏ bất thường

Nhận được thông tin phản ánh của người tiêu dùng về việc thịt lợn đã luộc chín chuyển sang màu đỏ bất thường tại Chợ Ngã Tư Sòng, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã phối hợp với các ngành chức năng lập biên bản và lấy mẫu thịt trên.

Chủ tịch Tập đoàn Thái Hòa ‘vạch mặt’ những hóa chất ‘chết người’ trong cà phê bẩn

Những ai đang hàng ngày uống 1 – 2 ly cà phê nơi vỉa hè, góc phố có lẽ phải suy nghĩ lại khi 4 nhóm hóa chất độc hại trong cà phê bẩn được vạch mặt.

Khoảng 1.000 công nhân Hải Phòng bị ngộ độc

Sau bữa cơm trưa, khoảng 1.000 công nhân làm việc tại một công ty có vốn nước ngoài thuộc Khu công nghiệp VSHIP Hải Phòng phải nhập viện cấp cứu.

Những loại thực phẩm chứa chất độc tự nhiên

Nhiều loại thực phẩm có chứa sẵn những độc tố tự nhiên dễ gây ngộ độc hơn cả nếu người tiêu dùng không thận trọng.

Ăn thịt, uống tiết canh nưa, 12 người trong thôn ngộ độc: Cái gì cũng bỏ vào nồi được

Tuy hình dạng bên ngoài của nưa và trăn khá giống nhau nhưng nưa có 2 râu ở miệng, có răng. Nưa thường ngóc đầu lên khỏi mặt đất còn trăn thì không. Ngoài ra, nếu quan sát kỹ, ngoài 2 mũi, nưa còn có 7 lỗ nhỏ vốn giữ chức năng trao đổi khí nên được gọi là trăn 9 mũi. Đây được xem là loại bò sát có nọc độc gây chết người. Không phải con gì cũng ăn được đâu.

8 người ngộ độc cá nóc sau bữa cơm

Ăn cơm có món cá nóc, 6 người nhà anh Hải và 2 vị khách thấy buồn nôn, tê chân tay, đau bụng..., vào viện bác sĩ xác định họ trúng độc cá nóc.

Nhận biết gà “ăn” hoá chất

SKĐS - Thịt gà là thực phẩm thông dụng trong bữa ăn của nhiều gia đình. Nhưng người tiêu dùng không khỏi hoang mang, lo lắng khi mới đây Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã phát hiện một chất cấm mới có tên “vàng ô” được trộn vào thức ăn chăn nuôi để tạo màu vàng cho thịt gà tăng sự hấp dẫn. Đây là hóa chất được dùng để nhuộm màu vải sợi và làm ve quét tường trong xây dựng.

Nguy cơ tiềm ẩn từ việc dùng nước đá

Kết quả kiểm tra đợt 1 năm 2015 về sản phẩm nước đá dùng liền, đã có 09/10 cơ sở không đạt về chất lượng (chiếm 90%)

Tin cảnh báo tình hình sử dụng hàn the trong chả

Tình hình sử dụng hàn the trong chả có chiều hướng gia tăng

Cảnh báo tình trạng ngộ độc do ăn hải sản

Từ đầu năm đến nay, tình hình ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm đang diễn biến phức tạp và có chiều hướng gia tăng. Đến ngày 01 tháng 6 năm 2015 toàn tỉnh đã ghi nhận 3 vụ ngộ độc với 8 người mắc và 1 người tử vong. Cùng kỳ năm 2014 không có vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra.

Nhầm lẫn sam và so biển dễ mất mạng

Độc tố của so biển là Tetrodotoxin - chất độc thần kinh, có khả năng gây liệt cơ hô hấp, ngưng thở, gây tử vong nhanh với liều độc rất thấp và hiện nay chưa có thuốc giải.

Sơ lược về cá nóc, cách đề phòng và xử lý ngộ độc

Trên thế giới: bộ cá nóc Tetraodontiformaes có 9 họ, bao gồm trên 400 loài thuộc 13 giống. Trong đó có 243 loài thuộc 4 họ chiếm ưu thế là Ostraciidae, Triodontidae, Tetraodontidae và Diodontidae. Tại Việt Nam, qua thống kê xuất hiện khoảng gần 70 loài khác nhau.

Phòng chống ngộ độc do độc tố của ốc biển

Ốc biển là động vật thân mềm, có rất nhiều loài. Đa số loài được sử dụng làm thực phẩm, tuy nhiên một số loài có khả năng gây ra tình trạng ngộ độc nặng, diễn biến nguy kịch và dẫn đến tử vong.

Phòng chống ngộ độc thực phẩm do độc tố trong măng

Măng là nguyên liệu thực phẩm được dùng rộng rãi trong cộng đồng. Tuy nhiên, một số loại măng có thể gây ngộ độc thực phẩm nặng thậm chí có thể dẫn đến tử vong.

Ký sinh trùng từ ốc tấn công não người

Việc dùng ốc sên chưa qua nấu chín khiến nhiều người rơi vào nguy kịch, thậm chí tử vong bởi trong ốc sên có loài ký sinh trùng tấn công não người.

Kết quả giám sát mối nguy ô nhiểm tháng 6/2014

Thực hiện kế hoạch của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Quảng Trị về việc triển khai hoạt động của Dự án phòng, chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, từ ngày 15/5 đến ngày 09/6/2014 Chi cục phối hợp với các huyện, thị xã và thành phố triển khai công tác giám sát và lấy mẫu mối nguy trên địa bàn 03 huyện Gio Linh, Vĩnh Linh và Hải Lăng.