Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm

Nguy cơ nhiễm bệnh nguy hiểm do giun sán

Giun sán là những sinh vật đa bào, sống tự do hay kí sinh; trong đó phần lớn giun sán sống trong ống tiêu hóa (dạ dày, ruột); nhưng cũng có thể “đi lạc” đến những nơi khác như gan, phổi, cơ, não,...gây nên những bệnh lý nguy hiểm.

Cảnh báo sữa Aptamil của Anh có hàm lượng nhôm cao

(VietQ.vn) – Kết quả nghiên cứu chuyên sâu của Trường Đại học Keele (Anh) trên 30 sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ nhỏ đang được sử dụng phổ biến ở nước này cho thấy tất cả đều bị nhiễm nhôm ở mức cao.

Mối nguy từ hải sản bảo quản bằng urê

Ăn hải sản được bảo quản bằng urê, javel, người tiêu dùng có thể bị rối loạn tuyến giáp, giảm trí nhớ, ảnh hưởng đến gan, thận.

Phát hiện mực không đảm bảo chất lượng

“Mẫu mực khô xé nhỏ” có hàm lượng protein đạt 30,9% thấp hơn so với quy định 60,1%

Quảng Trị chưa phát hiện các chất Tinopal, chất bảo quản (Natri Benzoat), Acid oxalic trong sản phẩm bún, bánh canh, bánh phở.

Thông báo - Kế hoạch

Kết luận chung của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) và Cục Bảo vệ thực vật ( Bộ NN&PTNT) về kết quả kiểm tra an toàn thực phẩm gừng Trung Quốc hiện có tại Việt Nam

Sử dụng nước đá đảm bảo chất lượng phục vụ cho ăn uống

Một số điều cần lưu ý khi chọn quán ăn, uống

Trước sự xuất hiện của một số bệnh truyền nhiễm dễ bùng phát thành dịch có liên quan đến thực phẩm, việc ăn, uống ở nơi hợp vệ sinh là “vaccine” giúp mỗi người giữ gìn sức khỏe, góp phần duy trì sự ổn định và lành mạnh của xã hội.

Nước uống đóng chai không đảm bảo chất lượng

Khuyến cáo người tiêu dùng không nên sử dụng sản phẩm nước uống đóng chai không đảm bảo chất lượng có thương hiệu, ngày sản xuất và hạn sau đây sau:

Một số điều cần lưu ý về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mùa bão lụt

Người dân sử dụng nguồn nước và thực phẩm bị ô nhiễm đó sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của mình, rất dễ bị ngộ độc thực phẩm, nguy cơ gây ra các bệnh tả, lỵ, thương hàn các bệnh về đường tiêu hóa, giun sán, đỏ mắt, …vv.

Phòng bệnh liên cầu Lợn

Theo thông tin từ Chi cục Thú y tỉnh Quảng Trị, đến ngày 28/4/2011 toàn tỉnh Quảng Trị có 4 huyện có lợn mắc bệnh tai xanh, với tổng số 1830 con trong đó huyện Triệu phong 16 con, TP Đông Hà 18 con, huyện Hải Lăng 488 con, huyện Vĩnh Linh 1260 con. Virus lợn tai xanh không lây cho người, nhưng lợn bị bệnh tai xanh thì hệ miễn dịch của nó sẽ suy giảm, đây là cơ hội cho khuẩn liên cầu lợn tấn công. Nếu người ăn thịt lợn chưa nấu chín, hoặc tiết canh lợn, hay lúc chế biến thịt mà chân tay bị xước thì dễ nhiễm bệnh. Đặc biệt tại xã Triệu Long huyện Triệu Phong có 1 trường hợp tử vong nghi ngờ do nhiễm Liên cầu lợn; Chúng tôi xin giới thiệu Mối liên quan dịch bệnh heo tai xanh và cách phòng tránh bệnh liên cầu lợn lây từ lợn sang người.

Để thức ăn là một nguồn sống

Vì vậy, có thể nói, khi đạt chất lượng vệ sinh an toàn, thực phẩm là một trong những nguồn sống của con người. Và tất nhiên, để nhận được nguồn sống lành mạnh và dồi dào từ thực phẩm, con người cần phải thực hiện rất nhiều hoạt động nhằm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Người tiêu dùng cảnh giác ngộ độc Rượu do Methanol

Hiện nay rượu không rõ nguồn gốc xuất hiện khá nhiều trên thị trường, hầu hết các loại rượu này được sản xuất tại các cơ sở nhỏ lẻ và tự pha chế. Do rượu ethanol giá thành, vì hám lợi người sản xuất cố tình pha lẫn trong rượu hoặc làm rượu lậu gia đình chưng cất có Methanol. Người tiêu dùng sử dụng loại rượu này phần lớn sẽ bị ngộ độc nặng và tỷ lệ tử vong cao.

Ăn Tiết canh có thể nhiễm Bệnh liên cầu lợn

Lời khuyên của bác sĩ với người tiêu dùng:

Một số thói quen gây ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ thức ăn đường phố

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đối với thức ăn đường phố luôn là vấn đề phức tạp. Trong đó, có những thói quen trong quá trình kinh doanh, chế biến, bảo quản thực phẩm là một trong những nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm nhưng rất ít được mọi người quan tâm.

Cảnh báo dịch tiêu chảy cấp do phẩy khuẩn tả

Ngày 19/4/2010, Cục Y tế dự phòng và Môi trường, Bộ Y tế đã có thông báo số 532/TB-DPMT, về tình hình tiêu chảy cấp do phẩy khuẩn Tả tại Hải Dương đã xẩy ra sau một bữa cỗ, từ ngày 14/4-18/4 (tại thôn Me Trai, xã Vĩnh Hồng, huyện Bình Giang) đã có 30 trường hợp tiêu chảy cấp, trong đó có 05 trường hợp xét nghiệm dương tính với phẩy khuẩn tả.

Tại sao không nên sử dụng hàn the trong chế biến thực phẩm

Xuất phát từ tâm lý người Việt Nam thích dùng các sản phẩm dòn, dai, màu sắc bắt mắt. Nên đã từ lâu những người chế biến thực phẩm thường sử dụng hàn the làm một chất phụ gia cho vào giò, chả, nem, mì sợi, bánh đúc…hay dùng để bảo quản các sản phẩm thịt, cá, tôm…giữ màu sắc đẹp mắt các sản phẩm thịt, lạp xưởng.

Hướng dẫn quản lý và sử dụng hộp xốp, hộp nhựa trong chứa đựng thực phẩm

Người tiêu dùng cần biết cách sử dụng hộp xốp đựng thức ăn

Cảnh báo mối nguy ô nhiễm thực phẩm