Nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ thức ăn đường phố

Thứ tư - 30/06/2010 23:04

Theo kế hoạch giám sát mối nguy ô nhiễm thực phẩm, Vừa qua Chi cục ATVSTP Quảng trị đã tiến hành khảo sát 95 mẫu thức ăn tại 42 cơ sở thức ăn đường phố trên địa bàn thành phố Đông Hà cho thấy có đến 67,4% mẫu không đạt các chỉ tiêu về vi sinh.

Lấy mẫu thịt chín kiễm nghiệm mối nguy(Ảnh Thảo Vinh)

Kết quả cho thấy 95,4% cơ sở thức ăn đường phố không đạt về chỉ tiêu vi sinh. Đáng chú ý là có đến 100% số mẫu nước chấm các loại có nhiễm Ecoli, 55,56% mẫu thịt, cá chín không đạt chỉ tiêu vi sinh, trong đó chủ yế do nhiễm Samonella: 47,8% và Ecoli: 26,1%; nhóm ngũ cốc như bánh ướt, bún có tỷ lệ nhiễm vi sinh thấp nhất 12,5%, đặc biệt nhóm thực phẩm chế biến ăn ngay như: nộn, rau sống có tỷ không đạt là 86,11% chủ yếu do nhiễm Ecoli .

Người chế biến không dùng bao tay khá phổ biến (Ảnh Thảo Vinh)

Theo kế hoạch, từ ngày 1/7 đến 30/8/2010, Chi cục ATVSTP Quảng Trị sẽ tiến hành điều tra nghiên cứu 210 cơ sở thức ăn đường phố tại Thành Phố Đông Hà và tiến hành giám sát mối nguy ô nhiễm thức ăn trên địa bàn toàn tỉnh với số mẫu 1080 mẫu thực phẩm.

Tác giả bài viết: Băng Hiền